Mbongo moulu

Le Mbongo ou la Maniguette est une épice originaire d’Afrique, et au Cameroun on la trouve chez le peuple Bassa.C’est une épice constituée de graines au goût assez relevé comme du poivre, elle aromatise les plats, les viandes et les poissons.C’est le condiment qui donne  la couleur noire au plat traditionnel appellé Mbongo Tchobi.