Les beignets de maïs ou de banane

• 12 bananes mûres
• 240g de farine de blé
• 180g de semoule
• 12g de levure boulangère
• 120ml de lait tiède
• 2c à c de sel
• De l’huile pour la friture

Préparation:

• Eplucher les bananes, les mettre dans un récipient, ensuite les écraser à l’aide d’une fourchette.
• Ajouter le sel, la farine et la semoule. Mélanger le tout et mettre de côté.
• Mélanger dans un bol le lait et la levure, ensuite ajouter ce mélange à la pâte de beignets, remuez le tout et couvrir.
• Laisser reposer la pâte 1h30.
• Chauffez l’huile de friture, former les beignets dans l’huile et les faire dorer.
• Les beignets de maïs ou de banane peuvent être servis avec la purée de piment.