Le ragoût d’ignames à la viande de boeuf

• Un igname épluché, nettoyé et découpé en tranches
• Un kilos de viande de boeuf nettoyé et découpé en morceaux
• Trois tomates découpées en dés
• Trois carottes découpées en rondelles
• Trois gousses d’ail
• Une c à c de gingembre moulu
• Un oignon
• Un poireau découpé en rondelles
• Du persil
• Du sel
• De l’huile 
• De l’eau

Préparation:

• Dans une casserole, faites revenir de l’oignon, l’ail dans de l’huile.
• Ensuite rajouter vos morceaux de viande, saler, ajouter du gingembre, mélanger le tout pendant 5min.
• Ajouter de l’eau et laisser précuire 10min.
• Ajouter les tomates, le poireau ,les carottes, et ensuite les ignames.
• Cuire à feu moyen.
• Ajouter du persil en fin de cuisson 
• Saler selon votre convenance.