La purée de piment

• Dix morceaux de piments
• Un gros oignon
• Trois gousses d’ail
• 100ml d’huile de votre choix
• Du sel

Préparation:

• Laver le piment, le mettre dans un bol mixeur avec le reste des ingrédients.
• Réduire en purée et y ajouter du sel.
• Verser le mélange dans une casserole et ajouter l’huile, cuire 5 min à feux doux en remuant régulièrement.
• Laisser refroidir et servir comme accompagnement.