Le poisson braisé

• 2 poissons bar
• 1 citron
• Du sel
• 1cuillère à c de djansan moulu
• 1oignon
• 1cuillère à c de poivre blanc
• 1demie cuillère à c de poivre noir
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à c de gingembre moulu
• 2 rondelles moulues
• 2 pèbè moulus
• 1 branche de persil
• 1branche de céleri
• 200ml d’eau
• 100ml d’huile

Préparation:

• Bien nettoyer le poisson avec du sel et du citron, ensuite faire des incisions.
• Verser dans un mixeur tous les ingrédients pour la marinade, mixer et obtenez une pâte homogène.
• Ajouter à ce mélange du sel et de l’huile.
• Saler le poisson et le badigeonner avec la pâte obtenue.
• Laisser reposer 1h.
• Cuire 12 à 15min soit  au four ou à la grille.